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Meu trabalho é adoçar a boca e o coração das pessoas. |
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Nossa missão é adoçar a boca e o coração das pessoas |
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Christiane Ferr é publicitária de formação e confeiteira de coração. Morando na Europa nos anos 90, travou contato com mestres da confeitaria internacional e se apaixonou pelo assunto, especialmente Tartas Y Postres (La Dulce Passion - Sant Andreu -Barcelona/1995).
De volta ao Brasil, dedicou alguns anos à formação técnica específica. Tornou-se Mestre Confeiteira e Mestre Padeira pelo IDPC (Fundipan/Sindipan) e Confeiteira pelo Senai. No Senac, aperfeiçoou suas técnicas em tortas, sobremesas e bolos.
O ano de 2002 marca a fundação do atelier gastronômico Christiane Ferr, com ênfase inicial nas confeitarias norte americana e britânica.
Em 2008, Christiane empreendeu uma longa viagem de pesquisa a Belgica em busca de maior refinamento para as receitas. Em contato com Pierre Marcolini, estudou Entremets et Chocolat
Em 2011 formou-se Técnica de Alimentos em Confeitaria pelo IDPC.
O Atelier Christiane Ferr conta hoje em seus quadros profissionais com confeiteiro internacional com formação na Espanha, além de técnicos formados nas melhores escolas brasileiras |
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Comfort Pastry |